Êtes-vous plutôt sucré ou salé ?

Je suis très sucré ! J’aime travailler les sucres non raffinés, les plus bruts possibles à la fois pour leurs qualités gustatives et nutritionnelles. J’adore la cassonade, formidable par exemple pour faire un caramel que j’aromatise au poivre long de Chine. Une fois ce caramel déglacé, je trempe des fraises Gariguette dedans. J’adore cette variété car elle marque l’arrivée du printemps et sent bon les vacances !

Une idée dessert pour épater sa Maman le jour de la fête des Mères

Je recommande le mille-feuille aux framboises « vite fait bien fait » prêt en 20 minutes chrono. On utilise de la pâte filo pour le réaliser, plutôt que de la pâte feuilletée, qu’on badigeonne de beurre fondu et de sucre puis qu’on fait cuire 3 à 4 minutes au four. Pendant ce temps, on prépare la crème à base de sucre glace, de jaune d’œufs, de crème liquide et de mascarpone. Puis on monte le mille-feuille en intercalant un rond de pâte filo, de la crème, des framboises fraîches et quelques pistaches puis de nouveau un rond de pâte, etc. Un régal !

Une idée dessert pour épater sa Maman le jour de la fête des Mères

Je recommande le mille-feuille aux framboises « vite fait bien fait » prêt en 20 minutes chrono. On utilise de la pâte filo pour le réaliser, plutôt que de la pâte feuilletée, qu’on badigeonne de beurre fondu et de sucre puis qu’on fait cuire 3 à 4 minutes au four. Pendant ce temps, on prépare la crème à base de sucre glace, de jaune d’œufs, de crème liquide et de mascarpone. Puis on monte le mille-feuille en intercalant un rond de pâte filo, de la crème, des framboises fraîches et quelques pistaches puis de nouveau un rond de pâte, etc. Un régal !