Béghin Say

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Des brochettes de thon sans matière grasse

Le truc de Frédérique Lauwerier, Diet Café

Son truc de pro

“ Quand je prépare des brochettes de thon (ou de poulet) marinées dans du citron, du gingembre et des feuilles de lime, j’ajoute un peu de sucre de canne qui permet de confire la viande. Elle va ainsi caraméliser à la cuisson : inutile d’ajouter des matières grasses ”.

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