Son truc de pro

«Ma première astuce consiste à laisser de gros morceaux de chocolat dans la pâte pour obtenir un fabuleux fondant une fois les cookies cuits. Je recommande aussi de varier les farines et d’utiliser par exemple de la farine de châtaignes. Les mamans pressées ou peu aguerries en cuisine ont tout intérêt à utiliser une farine contenant déjà de la levure pour obtenir pâte bien homogène et un résultat garanti ! Mes deux recettes perso préférées sont les cookies au chocolat blanc et ceux aux flocons d’avoine »*

*Recettes disponibles dans «Petits plats gourmands pour mamans au bord de la crise de nerfs », éditions Tana.

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