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Une salade fraises et tomates

Le truc de Christophe Felder, chef pâtissier


Une salade de fraises et tomates :

Mixer 2 tomates, 1/2 orange pressée, 50 g de jus de pêche, de la cannelle, 40 g de sucre, un peu de vinaigre de Xérès, tamiser, verser sur des fraises coupées.

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